Цветаевский яблочный пирог

Яблочный пирог из песочного теста со сметанной заливкой получается настолько мягким и нежным, что его смело можно отнести к тортам. Пирог с сочной мокроватой начинкой и восхитительным ванильным ароматом готовится совершенно просто, а стоит попробовать его лишь раз, вы станете его поклонником навсегда!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Яблочный пирог из песочного теста со сметанной заливкой получается настолько мягким и нежным, что его смело можно отнести к тортам. Пирог с сочной мокроватой начинкой и восхитительным ванильным ароматом готовится совершенно просто, а стоит попробовать его лишь раз, вы станете его поклонником навсегда!

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 1,5 стакана;
  • сливочное масло 150 грамм;
  • сметана 25% ½ стакана;
  • разрыхлитель теста 1,5 ч.ложки.

для сметанной заливки:

  • сметана 25% 1 стакана;
  • сахар 1 стакан;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука 2 ст.ложки;
  • ванильный сахар по вкусу.

для начинки:

  • яблоки кисло-сладкие 4 шт.

Приготовление:

1) Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
2) Муку и разрыхлитель просеять в миску.
3) Добавить в миску с мукой растопленное масло, сметану и замесить тесто.
4) Накрыть тесто полотенцем и поставить в холодильник на 20-30 минут.
5) Яблоки помыть, очистить от сердцевины и семян (по желанию снять кожицу) и нарезать тонкими ломтиками.
6) Сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку взбить с помощью миксера.
7) Охлаждённое тесто поместить в форму для запекания (диаметр 22-24 см), распределить по дну и сформировать бортики.
8) На тесто выложить яблоки и залить сметанной заливкой.
9) Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке и выпекать примерно 45 минут.
10) Полностью остудить и подавать.

***

Приятного аппетита!