Кабачковая икра

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предлагаем вам рецепт такой же вкусной кабачковой икры, как в детстве. Такая икра послужит вам отличной закуской как на праздничном, так и на повседневном столе. Нежная консистенция, легкий аромат и приятное послевкусие вам гарантированно!​

Ингредиенты:

  • Кабачки 1-2 шт;
  • Морковь 2 шт;
  • Перец сладкий 2 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Лук 1 шт;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное;
  • Приправа по вкусу;
  • Уксус 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Чистим кабачки и нарезаем мелкими дольками.

  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем кабачок 15 минут. Выкладываем в чугунную кастрюлю.

  3. Морковь нарезаем соломкой и обжариваем, добавляем чеснок приправу. Выкладываем в кастрюлю.

  4. Обжариваем лук и добавляем в кастрюлю.

  5. Перец нарезаем соломкой, помидоры дольками. Выкладываем в сковороду и обжариваем. После чего выкладываем в кастрюлю.

  6. Ставим кастрюлю на огонь и тушим 10 минут. Добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем и тушим 5 минут.

  7. Снимаем с огня кастрюлю и взбиваем погружным блендером до однородной массы.

  8. Даем остыть, храним в холодильнике.

***

Приятного аппетита!