Морковный пирог со сладкой глазурью

Замечательный пирог с морковью и восхитительным миндальным вкусом понравится даже тем, кто не любит морковь. Если украсить пирог вкусной сахарной глазурью, фисташками или миндалём, получится очень интересный тортик.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Замечательный пирог с морковью с восхитительным миндальным вкусом понравится даже тем, кто не любит морковь. Если украсить пирог вкусной сахарной глазурью, фисташками или миндалём, получится очень интересный тортик.

Ингредиенты:

  • морковь 250 грамм;
  • мука 150 грамм;
  • сливочное масло 200 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • яичный желток 1 шт.;
  • миндаль молотый 100 грамм;
  • сахар 150 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
  • корица щепотка;
  • соль щепотка.

Для глазури:

  • яичный белок 2 шт.;
  • сахарная пудра 50 грамм.

Для украшения:

  • рубленые фисташки или миндаль.

Приготовление:

1) Сливочное масло взбить с сахаром с помощью миксера.
2) Добавить яйца и желток. Еще раз хорошо взбить.
3) Добавить в полученную массу просеянные муку и разрыхлитель, щепотку соли, щепотку корицы (по желанию) и аккуратно перемешать.
4) Морковь очистить, произвольно нарезать и пюрировать с помощью блендера.
5) Добавить в тесто морковное пюре и молотый миндаль. Взбить на низкой скорости или аккуратно перемешать.
6) Форму для выпечки накрыть пергаментом, смазанным маслом, выложить тесто и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут.
7) Готовый пирог извлечь из формы и остудить.
8) Приготовить глазурь: белки соединить с сахарной пудрой и взбить в пышную пену.
9) Нанести глазурь на пирог и украсить рубленными фисташками или миндалём.

***

Приятного аппетита!