Маринованная скумбрия за 24 часа

Практически ни один праздничный стол не обходится без закуски из рыбы. Скумбрия с пряностями по предложенному нами рецепту будет готова всего за сутки, а по вкусу не уступит даже красной рыбе.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Практически ни один праздничный стол не обходится без закуски из рыбы. Скумбрия с пряностями по предложенному нами рецепту будет готова всего за сутки, а по вкусу не уступит даже красной рыбе.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежая 2 шт.;
  • лук 1-2 шт.;
  • вода 250 мл.;
  • гвоздика 3-6 шт.;
  • черный перец горошком 3-4 шт.;
  • перец душистый молотый 1/3 ч. ложки;
  • кориандр молотый шепотка;
  • соль 2 ч. ложки;
  • сахар 0,5 ч. ложки;
  • масло подсолнечное 2 ст. ложки;
  • уксус яблочный 6% 2,5 ст. ложки.

Приготовление:

1) Рыбу очистить, отрезать голову и хвост и нарезать на кусочки.
2) Вскипятить воду, добавить соль, сахар, гвоздику, перец горошком и перец молотый, кориандр, растительное масло и кипятить на слабом огне в течение 1 минуты, затем снять с огня.
3) Влить уксус и полностью остудить маринад.
4) Лук нарезать полукольцами.
5) В ёмкости для маринования или стеклянной банке с крышкой смешать рыбу с луком и залить маринадом.
6) Оставить рыбу в маринаде на 4 часа при комнатной температуре, затем поставить ёмкость в холодильник на 20 часов.
7) По истечению времени, скумбрия готова.

***
Приятного аппетита!