Медальоны из телятины со сливочным соусом: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Медальоны из телятины со сливочным соусом

Путь в сердцу мужчины лежит через желудок! А от правильно приготовленного мяса они вообще сходят с ума от счастья. Посмотрите на эти нежные сочные медальоны, никто не не останется равнодушным!

Ингредиенты:

  • 500г телячьей вырезки
  • 150г бекона
  • 2-3ст.л. оливкового/подсолнечного масла
  • соль
  • перец
  • 50г сливочного масла
  • 1/2ч.л. сухого чеснока
  • 30 мл коньяка
  • 200мл сливок

Приготовление:

  1. Вырезку промыть и промокнуть салфеткой. Нарезать поперек волокон, обернуть каждый кусочек в полоску бекона (его предварительно нарезать при необходимости на тонкие продолговатые кусочки) и завязать кулинарной нитью

  2. В разогретое на сковороде масло выложить мясо и обжарить его по 4 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить с одной (обжаренной) стороны

  3. Выложить мясо на тарелку и добавить в ту же сковороду сливочное масло, чеснок, соль, перец. Когда масло растопится, влить коньяк и сливки. Все перемешать и нагревать до нужной степени загустения

  4. Подавать мясо с соусом! Полоски бекона можно снять, а можно оставить

***

Приятного аппетита!