Фаршированный перец с картофелем

Фаршированный перец - очень популярное, любимое многими блюдо, и у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт перца, который готовится с сырым рисом, что значительно сокращает время приготовления, и с кусочками картофеля, который кладётся в казан, тушится в соусе и получается настолько вкусным, что трудно сказать, что вкуснее - картофель или перец.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Фаршированный перец - очень популярное, любимое многими блюдо, и у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт перца, который готовится с сырым рисом, что значительно сокращает время приготовления, и с кусочками картофеля, который кладётся в казан, тушится в соусе и получается настолько вкусным, что трудно сказать, что вкуснее - картофель или перец.

Ингредиенты:

  • перец болгарский 15 шт.;
  • мясной фарш 500 грамм;
  • картофель 5-6 шт.;
  • лук 2 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • помидор 1 шт.;
  • рис 1 стакан;
  • сметана 200 грамм;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • томатная паста 2 ст. ложки;
  • соль 1 ч. ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • растительное масло для жарки;
  • перец чёрный молотый по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1) Перцы помыть, очистить от плодоножки, перегородок и семян.
2) Приготовить начинку: 1 луковицу мелко нарезать, 1 морковь натереть на тёрке и обжарить всё на растительном масле. Соединить овощи с мясным фаршем, добавить промытый сырой рис, раздавленный через пресс чеснок, немного мелко нарубленной зелени, посолить, поперчить и перемешать.
3) Перцы не очень плотно нафаршировать начинкой, так как рис увеличится в объёме.
4) Вторую луковицу мелко нарезать, морковь нарезать кружочками или соломкой, помидор нарезать дольками.
5) На дно кастрюли с толстыми стенками или казана влить сметану, добавить томатную пасту, помидор, лук и морковь.
6) Наполнить казан перцами, в промежутки между перцами вставить ломтики картофеля.
7) Влить в казан воду, не доходя до верха перцев, добавить лавровый лист, посолить и поперчить.
8) Накрыть казан крышкой, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 40-45 минут. Если картофель хорошо протыкается вилкой, то блюдо готово!
9) Подавать блюдо горячим.

***

Приятного аппетита!