Нежнейшие котлеты из куриного мяса с творогом

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Эти котлетки отличаются особенной сочностью за счет присутствия в составе творога, который делает суховатое куриное мясо нежным. А ароматный соус завершит блюдо, сделав его насыщенным и очень вкусным.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • куриная грудка – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • специи (укроп, петрушка, базилик) - 1 ч. ложка
  • панировочные сухари - 1 стакан
  • творог 5-9% - 80 г

Для соуса:

  • специи (укроп, петрушка, базилик) - 0,5 ч. ложки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • сливки – 1 стакан
  • мука - 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Куриное мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку, используем мелкую решетку.
  2. В фарш добавляем творог. Если творог зернистый, протираем его через металлическое сито.
  3. К фаршу добавляем специи и сушеную зелень, солим. Добавляем 2 ст. ложки панировочных сухарей. Фарш хорошо вымешиваем.
  4. Формирует из фарша аккуратные котлеты, панируем их в сухарях. На сковороду добавить 3 ст. ложки растительного масла, выкладываем котлеты.
  5. Котлеты обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки и готовности.
  6. Готовим соус: в миску добавляем муку, соль, черный молотый перец, пряную сушеную зелень. Наливаем сливки. Смесь хорошенько перемешиваем. Если смесь будет слишком густая - добавляем кипяченую воду или мясной бульон.
  7. Готовый соус добавляем к котлетам.
  8. Котлеты с соусом тушим в течение 3-5 минут на медленном огне.
  9. К колетам можно подавать любой гарнир: отварной рис, картофельное пюре,гречневую кашу, свежие или тушёные овощи.

***

Приятного аппетита!