Быстрые малосольные кабачки

Малосольные кабачки делаются очень просто и быстро. Вкусные, нежные и хрустящие - они станут отличной закуской на вашем столе в любое время года.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Малосольные кабачки делаются очень просто и быстро. Вкусные, нежные и хрустящие - они станут отличной закуской на вашем столе в любое время года.

Ингредиенты:

  • кабачки (молодые) или цуккини – 500 г
  • лимонный сок – 3 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • укроп – 1 пучок
  • соль – 1.5 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.
  • душистый перец – 3 шт.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • кориандр – 0.5 ч. л.
  • вода – 500 мл

​Приготовление:

  1. Кабачки моем, нарезаем, смешиваем с мелко нарезанными укропом и чесноком.
  2. Кабачки перекладываем в литровую банку.
  3. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, засыпаем соль, сахар, душистый перец, кладем лавровый лист и семена кориандра.
  4. Маринад доводим до кипения и заливаем им кабачки.
  5. Добавляем лимонный сок, закрываем крышкой и оставляем на 12 часов при комнатной температуре.
  6. Затем переставляем банку в холодильник.
  7. Готовые кабачки можно есть сразу или хранить в холодильнике несколько дней.

***

Приятного аппетита!