Помидоры в собственном соку на зиму

Самый быстрый и простой рецепт, а главное – без скучной и утомительной стерилизации. Помидоры в собственном соку, заготовленные таким образом, получаются очень вкусными, натуральными, сохраняют свои полезные свойства и станут не только отличной закуской, но и подойдут для приготовления различных соусов и блюд.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Самый быстрый и простой рецепт, а главное – без скучной и утомительной стерилизации. Помидоры в собственном соку, заготовленные таким образом, получаются очень вкусными, натуральными, сохраняют свои полезные свойства и станут не только отличной закуской, но и подойдут для приготовления различных соусов и блюд.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

  • помидоры (лучше мелкие) сколько поместится в банки;
  • сок томатный (в идеале домашний) 3 литра;
  • сахар 6 ст. ложек;
  • соль 5 ст. ложек;
  • лист лавровый 6 шт.;
  • перец черный горошком 15-20 шт.;
  • гвоздика 3 шт.

Приготовление:
1) Помидоры проколоть в нескольких местах деревянной шпажкой.
2) Залить помидоры кипятком и прикрыть крышками.
3) Томатный сок влить в кастрюлю, довести до кипения, снять пену, добавить соль, сахар, специи и кипятить 3-4 минуты.
4) Слить воду с банок с помидорами и влить кипящий томатный сок.
5) Закрыть банки крышками.
6) Хранить в условиях городской квартиры.

***

Приятного аппетита!