Пикантный соус из помидоров и перца на зиму

Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Такой интересный и пикантный соус по-настоящему согреет вас своей легкой остротой в холодные, зимние вечера. Он готовится не сложно, но при этом очень универсален: он может подойти как для любого мяса, так и в качестве намазки на хлеб, вместо кетчупа, либо же заправки для пасты. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • помидоры – 3 кг
  • репчатый лук – 0,3 кг
  • болгарский перец – 0,5 кг
  • острый перец – 1 стручок
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • растительное масло – 0,5 стакана
  • уксус – 0,5 стакана
  • соль – 2 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Моем помидоры и удаляем плодоножку.
  2. Чистим лук, очищаем перец от семян и нарезаем соломкой.
  3. Помидоры, лук, болгарский и острый перец пропускаем через мясорубку.
  4. Получившуюся смесь переливаем в кастрюлю, выдавливаем туда сок чеснока, добавляем соль, сахар, растительное масло и варим на среднем огне.
  5. Доводим до кипения, вливаем уксус и варим 1 час при небольшом кипении соуса. Добавляем специи по вкусу.
  6. Когда соус готов, переливаем его в стерилизованные банки, герметично закрываем.

***
Приятного аппетита!