Аппетитный жюльен из кролика и грибов

Мы более чем уверены, что жюльен из кролика вы еще не ели! Тогда предлагаем вам быстрей ознакомиться с рецептом и приступать к приготовлению этого вкусного блюда. Нежное мясо крольчатины придаст пикантный вкус жюльену, под золотистой сырной корочкой будет скрываться настоящий деликатес.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Мы более чем уверены, что жюльен из кролика вы еще не ели! Тогда предлагаем вам быстрей ознакомиться с рецептом и приступать к приготовлению этого вкусного блюда. Нежное мясо крольчатины придаст пикантный вкус жюльену, под золотистой сырной корочкой будет скрываться настоящий деликатес.

Ингредиенты:

  • кролик – 300 г
  • шампиньоны – 300 г
  • лук – 1 штука
  • сыр Моцарелла – 180 г
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • мука – 1 ст. л.
  • сливочное масло – 40 г
  • сливки жирные – 100 мл
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. В проточной воде промываем мясо кролика, отвариваем его в течение 40 минут, остужаем и нарезаем кусочками.
  2. Шампиньоны моем, чистим, нарезаем и отвариваем в течение 20 минут. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
  3. Сыр Моцарелла натираем на терке.
  4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.
  5. Добавляем к луку отварные грибы и кролика, солим, перчим и тушим несколько минут.
  6. В сотейнике на среднем огне обжариваем ложку муки, непрерывно помешивая.
  7. К муке добавляем сливочное масло, непрерывно помешивая, пока масло не растает, а масса не превратится в комочки, затем добавляем сливки, прогреваем их вместе непрерывно помешивая, пока все комки не разойдутся.
  8. Тушеного с грибами и луком кролика перекладываем в горшочки, вливаем соус. Сверху посыпаем тертым сыром и перцем.
  9. Ставим горшочки в заранее разогретую до 190 градусов духовку.
  10. Готовим жюльен из кролика и грибов 15 минут.

***
Приятного аппетита!