Натуральный брусничный соус

Предлагаем вам приготовить один из самых простых, полезных и изысканных соусов - брусничный. Пряный соус из брусники будет иметь оригинальный и нежнейший ягодный вкус, который придаст вашим мясным блюдам особенной уникальности. Соус хорош для стейков, запечённого мяса, эскалопов, он даже дополнит своим вкусом изысканные сыры и вина.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Предлагаем вам приготовить один из самых простых, полезных и изысканных соусов - брусничный. Пряный соус из брусники будет иметь оригинальный и нежнейший ягодный вкус, который придаст вашим мясным блюдам особенной уникальности. Соус хорош для стейков, запечённого мяса, эскалопов, он даже дополнит своим вкусом изысканные сыры и вина.

Ингредиенты:

  • брусника – 500 г
  • сахар – 150 г
  • вода – 250 мл
  • корица молотая – 2 ч.л.
  • вино белое сухое – 100 мл
  • крахмал картофельный – 15 г

Приготовление:

  1. Промываем бруснику, пересыпаем в кастрюлю, заливаем 200 мл воды и доводим до кипения.
  2. Добавляем сахар и корицу.
  3. Варим еще 2-3 минуты.
  4. Блендером измельчаем ягоды до консистенции пюре.
  5. Добавляем вино, провариваем 1-2 минуты.
  6. В 50 мл воды разводим крахмал и, помешивая, тонкой струйкой вливаем его в кастрюлю.
  7. Доводим соус до кипения и сразу же снимаем с огня.

***
Приятного аппетита!