Фрикасе из телятины

Всего за 1 час вы сможете приготовить вкусный ужин, который оценит вся семья. По этому рецепту мясо получается нежное, сочное и невероятно вкусное. А яичный соус дополняет блюдо, и делает говядину еще мягче и сочнее.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Всего за 1 час вы сможете приготовить вкусный ужин, который оценит вся семья. По этому рецепту мясо получается нежное, сочное и невероятно вкусное. А яичный соус дополняет блюдо, и делает говядину еще мягче и сочнее.

Ингредиенты:

  • Телятина 800 гр;
  • Масло сливочное 100 гр;
  • Лук 2 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Зелёный горошек 50 гр;
  • Мука 100 гр;
  • Яйца 2 шт;
  • Молоко 300 гр;
  • Лимон ½ шт;
  • Соль, перец, приправа по вкусу;
  • Зелень петрушки 15 гр.

Приготовление:

  1. Мясо нарезаем средними кубиками.

  2. Разогреваем сковороду и выкладываем мясо. Слегка обжариваем, добавляем полстакана воды, солим, перчим и тушим 40 минут, периодически помешиваем.

  3. Взбиваем 2 желтка до густой пены, добавляем масло и тщательно перемешиваем.

  4. Лук чистим и измельчаем. Добавляем к мясу. Вливаем яичную смесь.

  5. Морковь нарезаем средними кубиками и добавляем в сковороду.

  6. Зелень мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Всыпаем муку и горошек. Все тщательно перемешиваем.

  7. Доводим до кипения и снимаем с огня. Фрикасе можно подавать как с гарниром так и самостоятельное блюдо.

***

Приятного аппетита!