Говядина в остром томатном соусе в мультиварке

Говядина в мультиварке получается более мягкой и нежной, чем приготовленная на огне, готовится гораздо быстрее и сохраняет намного больше полезных веществ. Блюдо на венгерский мотив по предложенному нами рецепту получается достаточно острым и невероятно ароматным, благодаря гармоничному сочетанию специй и вина.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Говядина в мультиварке получается более мягкой и нежной, чем приготовленная на огне, готовится гораздо быстрее и сохраняет намного больше полезных веществ. Блюдо на венгерский мотив по предложенному нами рецепту получается достаточно острым и невероятно ароматным, благодаря гармоничному сочетанию специй и вина.

Ингредиенты:

  • говядина без косточек и сухожилий 600 грамм;
  • лук 2 шт.;
  • помидоры 2 шт.;
  • болгарский перец 1-2 шт.;
  • белое сухое вино 100 мл.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • паприка 2-3 ст.ложки;
  • томатная паста 2-3 ст.ложки;
  • свиной жир 50 грамм или растительное масло 2 ст.ложки;
  • тмин 1 ч.ложки;
  • сахар 0,5-1 ч.ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • ​зелень для подачи.

Приготовление:
1) Говядину очистить от всего лишнего и нарезать кусочками 4-5 см.
2) Лук и чеснок мелко нарезать.
3) Установить в мультиварке режим Жарка и обжарить (с открытой крышкой) лук на растительном масле или жире до прозрачности, затем добавить чеснок и паприку и жарить ещё 1-2 минуты.
4) Выложить в чашу кусочки мяса, добавить тмин, сахар, влить вино, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и готовить на режиме тушение 1,5 часа.
5) Помидоры нарезать дольками, болгарский перец нарезать полосками.
6) Добавить к мясу томатную пасту (при необходимости развести небольшим количеством воды), перец и помидоры, перемешать и готовить на режиме Тушение ещё 30 минут.
7) Посыпать мясо свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например с варёным рисом.

***

Пряитного аппетита!