Бисквитное печенье “Савоярди”: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Бисквитное печенье “Савоярди” - основа знаменитого десерта Тирамису, а также просто вкусное само по себе печенье. Взбивайте ингредиенты как следует, и тогда печенье получится воздушной и невесомое. А сахарная пудра, с которой оно запекается, сформирует тончайшую карамельную прослойку .

Ингредиенты:

  • 3 яичных белка
  • 60г сахара
  • 2 желтка
  • 50г муки
  • 15г сахарной пудры

Приготовление:

  1. Яичные белки взбить до пены. Добавить половину сахара и взбить до гладких устойчивых пик

  2. Желтки взбить с сахаром до светлой пены и добавить в массу с белком

  3. Просеять муку и замесить тесто

  4. С помощью кондитерского шприца отсадить печенье на застеленный пергаментом противень. Посыпать половиной сахарной пудры и оставить на 15 минут. Потом еще раз посыпать сахарной пудрой и убрать заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут

***

Приятного аппетита!