Быстрый домашний майонез

Домашний майонез не только вкуснее, но и полезней покупного, ведь в нем нет химии и различных добавок. Готовить его совсем несложно, зато потом можно смело давать даже деткам!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашний майонез не только вкуснее, но и полезней покупного, ведь в нем нет химии и различных добавок. Готовить его совсем несложно, зато потом можно смело давать даже деткам!

Ингредиенты:

  • масло растительное — 300-350 г
  • яйцо (желтки) — 2 шт.
  • горчица — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • вода — 4 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Яйца тщательно моем, разделяем на белки и желтки.
  2. Желтки вливаем в глубокую миску, добавляем к ним сахар, соль, горчицу.
  3. Все тщательно перемешиваем в помощью венчика или миксера.
  4. Затем в смесь вливаем масло и в процессе взбивания тонкой струйкой по немногу — первые 50 г буквально по ½ ст. л. В конце добавления масла масса по консистенции должна получиться гладкой, однородной и густой.
  5. Уксус смешиваем с водой. По 1 ст. л. добавляем в майонез, не прекращая помешивать, при этом масса начнëт белеть.
  6. Продолжаем добавляеть уксус с водой по 1 ст. л. до тех пор, пока майонез не приобретëт желаемую густоту.

***

Приятного аппетита!