Чахохбили по-домашнему

Один из множества вариантов вкуснейшего традиционного блюда грузинской кухни, основой которого является пикантная курица.
Фото Один из множества вариантов вкуснейшего традиционного блюда грузинской кухни, основой которого является пикантная курица.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • курица – 1-1,3 кг
  • лук – 1 шт.
  • помидоры – 600 г
  • белое сухое вино – 50-70 мл
  • измельченные грецкие орехи 2 ст. л.
  • сливочное масло – 50 г
  • кинза – 1 пучок
  • петрушка – 1 пучок
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • молотый кориандр – 2 ч.л.
  • соль, красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Мясо курицы моем, разрезаем на кусочки, перекладываем в хорошо разогретую толстостенную посуду и слегка обжариваем без добавления масла, следим, чтобы курица не пригорала.
  2. Добавляем сливочное масло, нарезанный кубиками лук.
  3. Обжариваем лук до прозрачности, вливаем вино и немного тушим.
  4. Добавляем порезанные кубиками томаты, кориандр, соль, перец. Если жидкости недостаточно, доливаем небольшое количество кипятка, закрываем крышкой и тушим на умеренном огне 25-30 минут.
  5. Измельчаем грецкие орехи, чеснок, зелень. Орехи и чеснок добавляем к курице. Продолжаем тушить ещё 3-5 минут.
  6. Снимаем с огня, посыпаем зеленью и перемешиваем.

***
Приятного аппетита!