Самая быстрая кабачковая икра

Кабачковая икра будет отличной закуской на вашем столе. А чтобы долго не возиться с приготовлением - мы приготовили для вас этот замечательный рецепт!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Кабачковая икра будет отличной закуской на вашем столе. А чтобы долго не возиться с приготовлением - мы приготовили для вас этот замечательный рецепт!

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг
  • морковь – 1-2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • томатная паста – 2-3 ст. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • растительное масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачки моем, очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками.
  2. На сковороде с растительным маслом обжариваем порционно в один слой кабачки до легкого золотистого цвета.
  3. Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке. Затем обжариваем их вместе на сковороде с растительным маслом. Перекладываем на сковороду обжаренные кабачки, закрываем крышкой и тушим овощи, периодически помешивая, в течение 10 минут.
  4. Добавляем к овощам томатную пасту, соль, перец, сахар, тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут.
  5. Даем овощам остыть, при желании измельчаем их с помощью блендера.

***
Приятного аппетита!