Паста с грибами в сливочном соусе: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Паста - это всегда прекрасная идея! Особенно если она с грибами и сливочным соусом, ведь такая паста получается вкусной как в ресторане, но при этом не требует дорогих продуктов или долгой возни на кухне. Все итальянское гениально, а все гениально просто!

Ингредиенты:

  • 3ст.л.+4ст.л. оливкового/подсолнечное масла
  • 15г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 150г шампиньонов
  • 1/2ч.л. приправы “Итальянские травы”
  • 1 веточка свежего розмарина
  • соль
  • перец
  • 200мл сливок 10% жирности
  • 1 яйцо
  • 1ст.л. муки
  • 70г пармезана
  • 300г пасты феттучини

Приготовление:

  1. На сковороде разогреть 3 ст.л. ложки растительного и 15г сливочного масла

  2. Выложить мелко нарезанный чеснок и обжарить его

  3. Затем выложить нарезанные на четвертинки шампиньоны, перемешать и обжарить до золотистого цвета и испарения лишней жидкости

  4. Всыпать приправу, выложить розмарин, посолить и поперчить

  5. Влить сливки, перемешать и прогреть

  6. Добавить взбитое яйцо, перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать. Протушить до густоты

  7. Добавить тертый сыр, перемешать и выключить огонь

  8. Параллельно с приготовлением соуса пасту отварить до готовности в подсоленой воде с добавлением 4 ст.л. растительного масла

  9. Переложить пасту в сковороду с соусом и перемешать. Можно подавать, посыпав сыром и свежей рубленой зеленью!

***

Приятного аппетита!