Горячая самса с курицей

Самса готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря нашему рецепту даже начинающая хозяйка справится с этой интересной и ароматной выпечкой. Тонкое, хрустящее тесто с нежной и сочной куриной начинкой - это очень вкусно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Самса готовится не так сложно, как кажется на первый взгляд. Благодаря нашему рецепту даже начинающая хозяйка справится с этой интересной и ароматной выпечкой. Тонкое, хрустящее тесто с нежной и сочной куриной начинкой - это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • мука – 250 г
  • масло – 100 г
  • курица (филе бедра) – 500 г
  • лук – 200 г
  • желток одного яйца – для смазки
  • кунжут – для посыпки
  • соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешиваем муку и 1/3 чайной ложки соли.
  2. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке в ту же миску.
  3. Периодически перемешиваем кусочки масла с мукой, чтобы они не слипались.
  4. Тщательно перемешиваем, вливаем 100 мл холодной воды.
  5. Руками скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
  6. Чистим лук, очень мелко его нарезаем.
  7. Мелко нарезаем курицу.
  8. В миске перемешиваем лук, куриное мясо, соль, черный перец.
  9. Достаем из холодильника тесто, разделяем пополам и одну часть кладем обратно в холодильник.
  10. Вторую часть теста скатываем в толстую колбаску и делим ее на 7 частей.
  11. Разминаем каждый кусочек теста руками.
  12. Затем раскатываем в тонкие блинчики диаметром 10-12 см.
  13. На середину выкладываем большую горку начинки.
  14. Поднимаем два края, скрепляем их между собой.Затем поднимаем третий край, слепляем с двумя другими уже соединенными краями.Сжимаем уголки.
  15. Получившиеся заготовки самсы выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
  16. Смешиваем желток с одной столовой ложкой воды. Смазываем самсу. Слегка посыпаем кунжутом.
  17. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут до легкой золотистой корочки.

***
Приятного аппетита!