Закуска "Ассорти"

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Удобная и быстрая закуска из доступных ингредиентов, отличное дополнение к обеду или ужину. Этот свежий, легкий и бесподобный салат украсит любой стол. Рецепт проверен многими поколениями и станет любимым блюдом и за вашим столом.

Ингредиенты:

  • огурец 5-6 шт.;
  • помидор 5-6 шт.;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • перец красный жгучий 0,5 шт. ил по вкусу;
  • уксус яблочный 6% 7 ст. ложек;
  • мёд 3 ст.ложки;
  • соль 4 ч.ложки без горки;
  • вода 1 стакан;
  • укроп, зеленый лук, петрушка, кинза и базилик по вкусу и на выбор.


Приготовление:
1) Помидоры нарезать дольками, огурцы нарезать кружочками или небольшими бочонками, чеснок и острый перец нарезать колечками, зелень мелко нарубить.
2) Смешать мёд, уксус и соль и добавить стакан тёплой воды.
3) Сложить овощи в большую ёмкость для соления или пластиковый контейнер и залить маринадом. Не страшно, если маринад полностью не покроет овощи.
4) Соорудить небольшой груз, например полулитровую банку с водой, и установить на овощи гнёт.
5) Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10 часов, а лучше на сутки.
6) По истечению времени, подавать как дополнение к мясным блюдами или гарнирам.

***

Приятного аппетита!