Мясной рулет из фарша

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Изюминка этого рулета - его вкусная и сочная начинка из шампиньонов и лука. Рулет получится ароматным и сытным, это отличная альтернатива привычным котлетам.​

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий 1 кг;
  • Батон 300-350 гр;
  • Яйцо 3 шт;
  • Лук 2 шт;
  • Соль, приправа по вкусу;
  • Молоко 1,5 стакана.

Для начинки:

  • Шампиньоны 400 гр;
  • Лук 3 шт;
  • Морковь 1 шт.

Приготовление:

  1. Замачиваем батон в молоке. Чистим лук, разрезаем на четвертинки и пропускаем через мясорубку вместе с батоном.

  2. Выкладываем фарш в глубокую тарелку. Добавляем лук с батоном, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

  3. Для начинки чистим лук и нарезаем, морковь натираем на терке. Шампиньоны моем и нарезаем дольками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до полуготовности.

  4. Выкладываем фарш на тонкое мокрое полотенце. Придаем фаршу прямоугольную форму. Выкладываем начинку на фарш, не доходя 1,5 см. до краев.

  5. Аккуратно сворачиваем рулет и защипываем края.

  6. Берем противень и застилаем двумя слоями фольги. Выкладываем рулет швом вниз.

  7. Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах и поливаем оставшимся молоком.

  8. Разогреваем духовку до 200 С и ставим на 30 минут. Каждые десять минут поливаем рулеты молоком. Они должны стать румяные. Подаем как в горячем, так и в холодном виде.

***

Приятного аппетита!