Утиная грудка с фруктами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

У вас скоро праздник и вы в раздумьях, что бы такого приготовить? Тогда берите наш рецепт на заметку! Нежная утиная грудка с яблоками покорит ваших гостей непередаваемым ароматом, интересным вкусом и сочностью.

Ингредиенты: 

  • Утиная грудка 1 шт;
  • Яблоки 2 шт;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Сливочное масло 1 ст. л;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Бальзамический уксус по вкусу;
  • Душистый перец 5 горошин.

Приготовление:

  1. Моем тщательно утиную грудку и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

  2. Ножом делаем ромбовидные надрезы на коже утки до мяса, каждые 1 сантиметр.

  3. Посыпаем филе солью и перцем.

  4. Разогреваем сковороду и выкладываем утку кожей на сковороду.

  5. Обжариваем на небольшом огне 10-12 минут. Переворачиваем и обжариваем еще 5-6 минут.

  6. Яблока очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками.

  7. На отдельной сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем сахар.

  8. Когда сахар начнет карамелизироваться, добавляем яблоки, перчим по вкусу и тушим 5-6 минут. Добавляем бальзамический уксус и еще тушим 2-3 минуты.

  9. Утиную грудку нарезаем ломтиками. На блюдо выкладываем карамелизированные фрукты и ломтики утки. Все поливаем фруктовым соусом и подаем с картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!