Гаспачо с арбузом

Если вы любите холодные летние супы, вам обязательно стоит попробовать необычный арбузный гаспачо. Он очень приятный на вкус, освежающий и низкокалорийный, а приготовление не займёт много времени.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы любите холодные летние супы, вам обязательно стоит попробовать необычный арбузный гаспачо. Он очень приятный на вкус, освежающий и низкокалорийный, а приготовление не займёт много времени.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза 350 грамм;
  • помидор крупный 1 шт.;
  • огурец 1 шт;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • красный лук 0,3-0,5 шт.;
  • сок лайма или лимона пару капель;
  • петрушка, базилик по вкусу;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло по вкусу.

Приготовление:
1) Мякоть арбуза без косточек нарезать на кусочки.
2) Огурец очистить от кожуры и мелко нарезать.
3) Помидор залить кипятком, снять кожуру, извлечь семена и мелко нарезать.
4) Перец очистить от семян и мелко нарезать.
5) Часть овощей отложить для украшения, остальные - сложить в блендер вместе с арбузом и измельчить до образования пюре.
6) Полученное пюре посолить, поперчить, исходя из своего вкуса добавить пару капель сока лайма или лимона и примерно 1 ст.ложку оливкового масла.
7) Поставить гаспачо в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
8) Подавать, украсив свежей зеленью и ломтиками арбуза.

***

Приятного аппетита!