Маринованные огурцы по-польски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Как же приятно зимой вместе с отварной картошечкой отведать собственноручно приготовленный маринованный огурчик! Огурцы по-польски по предложенному нами рецепту получаются хрустящими, кисло-сладкими, очень вкусными и обычно съедаются в первую очередь.

Ингредиенты на литровую банку:

  • огурцы 5-7 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • морковь 5 кружочков;
  • лук 5 кружочков;
  • веточки укропа и петрушки;
  • черный перец горошком 5 шт.;
  • душистый перец горошком 5 шт.;
  • соль 1,5 ч. ложки;
  • сахар 4 ч. ложки;
  • уксус 6% 7 ст. ложек;
  • вода.

Приготовление:
1) Огурцы вымыть, по желанию срезать кончики, залить водой и оставить на 4 часа.
2) Лук и морковь очистить и нарезать кружочками.
3) Чеснок очистить.
4) На дно каждой простерилизованной привычным способом банки выложить по 1-2 зонтику укропа или петрушки, чеснок, кружочки лука и моркови.
5) Плотно сложить в банку огурцы.
6) Добавить уксус, всыпать сахар, соль и горошины перца.
7) Залить банки кипятком и поставить в большую кастрюлю с водой (не забыть положить на дно тряпочку). Довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и стерилизовать огурцы 7 минут.
8) Закатать банки, перевернуть, накрыть тёплым покрывалом и оставить до полного остывания.
9) Хранить в погребе или в условиях городской квартиры.

***

Приятного аппетита!