Пиде с мясом и с сыром по-домашнему

Пиде с мясом и сыром - по-настоящему праздничное блюдо! Оно не только вкусное, но ещё и очень красивое, поэтому будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и встречать гостей! Нежное, чуть хрустящее тесто будет покрывать сочная начинка, а чили придачи лёгкую остроту. Вкусно, ароматно и сытно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Пиде с мясом и сыром - по-настоящему праздничное блюдо! Оно не только вкусное, но ещё и очень красивое, поэтому будет очень эффектно смотреться на праздничном столе и встречать гостей! Нежное, чуть хрустящее тесто будет покрывать сочная начинка, а чили придачи лёгкую остроту. Вкусно, ароматно и сытно!

Ингредиенты:

  • яйца 5 шт.
  • йогурт натуральный или сметана – 2 ст. л.
  • растительное масло – 100 мл
  • сухие дрожжи – 11 г
  • мука – 250 г
  • вода – 100 мл
  • сахар – 1 ст. л.
  • мясной фарш – 600 г
  • чили – 1 стручок
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 3-5 зубцов
  • помидоры – 1-2 шт.
  • зелень – 1 пучок
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • соль, паприка, перец черный, перец красный – по вкусу
  • сыр – 50 г


Приготовление:

  1. Соединяем 2 яйца, сметану/йогурт и 70 мл растительного масла, добавляем сахар, щепотку соли.
  2. Помешивая, всыпаем дрожжи и вливаем теплую воду.
  3. После того как дрожжи растворятся порционно добавляем муку.Замешиваем мягкое тесто.
  4. Очищаем чили от семян, нарезаем тонкими кольцами.
  5. Репчатый лук чистим, помидоры моем и нарезаем овощи кубиками, чеснок – тонкими пластинами, измельчаем зелень.
  6. На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом обжариваем лук и чеснок.
  7. Кладем фарш и обжариваем, помешивая 3-4 минуты.
  8. Добавляем чили, специи, помидоры и томатную пасту. Не забывая перемешивать, тушим 3-5 минут. За минуту до готовности добавляем зелень. Затем начинку перекладываем в миску и даем ей остынуть.
  9. Делим тесто на восемь равных частей.
  10. Раскатываем тесто в тонкую, в форме лодочки лепешку. Раскладываем на тесто по центру начинку.
  11. Поднимаем края, концы плотно скрепляем, оставляя продолговатое отверстие.
  12. Перемешиваем оставшиеся 3 яйца и вливаем в открытый центр каждой лодочки по 2 ст. л.
  13. На противень стелим пергамент, перекладываем пиде, смазываем слегка взбитым яйцом бортики и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в предварительно разогретой до 220 градусов духовке.
  14. Натираем сыр на тёрке, за 5 минут до готовности посыпаем пиде тёртым сыром и запекаем.

***
Приятного аппетита!