Голубцы из пекинской капусты: видео-рецепт

Голубцы это так вкусно! Но так порой лень возиться с капустными листьями, которые не лезут в кастрюлю, а потом ломаются, когда накладываешь начинку. Все гораздо проще с пекинской капустой, такие голубцы сможет без труда приготовить даже начинающая хозяйка. Пробуем!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Голубцы это так вкусно! Но так порой лень возиться с капустными листьями, которые не лезут в кастрюлю, а потом ломаются, когда накладываешь начинку. Все гораздо проще с пекинской капустой, такие голубцы сможет без труда приготовить даже начинающая хозяйка. Пробуем!

Ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты
  • 400г фарша из индейки
  • 80г риса
  • 2 луковицы
  • 4-5ст.л. петрушки
  • соль
  • перец
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 очищенных от кожи помидора
  • 200мл воды

Приготовление:

  1. Кочан капусты сполоснуть и срезать белую твердую часть

  2. Отделить листья и еще раз срезать острым ножом белое основание у листа, чтобы оно стало тоньше и более податливым ( но срезаем не полностью, только делаем тоньше). Также можно просто отбить основание листа молотком

  3. Положить листья на 5-10 минут в кипяток

  4. Фарш смешать с отваренным рисом, мелко нарезанным луком (1 головка), рубленой петрушкой (3ст.л.), солью и перцем. Если начинка слишком густая, разбавить ее молоком

  5. Выложить начинку в основание обсушенного капустного листа, завернуть сначала немного вдоль листа, затем с боков, затем до конца вдоль листа

  6. В разогретом на сковороде масле обжарить мелко нарезанные лук (оставшийся), перец и морковь. Добавить очищенные от кожицы помидоры*, приправить оставшейся петрушкой, солью и перцем. Прогреть

  7. В чистую сковороду выложить половину зажарки, затем голубцы, затем оставшуюся зажарку

  8. Залить блюдо горячей водой и накрыть крышкой (вода должна покрыть голубцы наполовину). Тушить 30-50 минут (до готовности фарша)И вот такие красивые, аккуратные и, главное, вкусные голубцы у вас получатся!*Чтобы быстро и легко очистить помидор от кожи, нужно сделать на нем крестообразный надрез, немного не доходя до “попки” и на положить его на 3 минуты в кипящую воду, затем сразу в холодную. Теперь кожица легко отойдет. ***

Приятного аппетита!

#голубцы
#горячее
#на ужин
#на обед
#идеи что приготовить
#вкусно и просто
#мир кулинарии
#основное блюдо
#как приготовить
#видео рецепт
#кулинарный мастер класс онлайн
#anews еда
#из пекинской капусты