Густой и вкусный овощной суп Минестроне

Освежающий суп в летнее время будет отличным разнообразием в вашем рационе. Потрясающий микс свежих овощей и витаминов принесет вам море удовольствия и новых вкусов!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Освежающий суп в летнее время будет отличным разнообразием в вашем рационе. Потрясающий микс свежих овощей и витаминов принесет вам море удовольствия и новых вкусов!

Ингредиенты:

  • Сухой розмарин ½ ч. л;
  • Свежий тимьян 3 веточки;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Фенхель 1 шт;
  • Сельдерей 1 стебель;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Белая фасоль 400 гр;
  • Цветная капуста 120 гр;
  • Брокколи 100 гр;
  • Болгарский перец 1 шт;
  • Тыква 100 гр;
  • Морковь 2 шт;
  • Помидоры 100 гр;
  • Цукини 200 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Орегано сухой, чесночное масло, соус песто, базилик свежий по вкусу.

Приготовление:

  1. Разогреваем сотейник с оливковым маслом. Выкладываем розмарин, тимьян, чеснок и обжариваем.

  2. Средними кубиками нарезаем морковь, репчатый лук, фенхель, сельдерей. Добавляем в сотейник и тушим. Через 1 минуту убираем чеснок.

  3. Нарезаем одинаковыми кубиками цукини, болгарский перец, тыкву, спаржу, помидоры, брокколи и цветную капусту.

  4. Добавляем в сотейник и перемешиваем. Солим, перчим, добавляем орегано и тушим 2-3 минуты.

  5. Заливаем кипяченой водой, около 2-х литров. Доводим до кипения и варим несколько минут.

  6. Добавляем фасоль перемешиваем и варим несколько минут, так чтобы овощи не переварились.

  7. Снимаем с огня и даем настояться 30 минут. Добавляем чесночного масла для пикантности.

***

Приятного аппетита!