Воздушные жареные пирожки

Такие жареные пирожки покорят вас своей простотой и легкостью в приготовлении. Очень вкусное и нежное тесто с начинкой из вареного картофеля и жаренного лука - сытный перекус на работе или во время учебы.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Такие жареные пирожки покорят вас своей простотой и легкостью в приготовлении. Очень вкусное и нежное тесто с начинкой из вареного картофеля и жаренного лука - сытный перекус на работе или во время учебы.

Ингредиенты:

  • вода – 2,5 стакана
  • сметана – 1 стакан
  • сухие дрожжи – 1 столовая ложка
  • соль – 1,5 столовых ложки
  • сахар – 1 чайная ложка
  • мука – 1 кг
  • растительное масло для жарки
  • чеснок, сухая/свежая зелень – по вкусу
  • Для начинки:
  • вареный картофель – 800-1000 г
  • жареная луковица – 1 шт.
  • молотый черный перец – по вкусу

​Приготовление:

  1. Картошку чистим, варим.
  2. Пока картофель варится, готовим тесто: просеиваем муку. Затем берем 3 стакана муки, добавляем в них теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
  3. В тесто добавляем сметану, соль и сахар.
  4. Далее, добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем в тёплом месте подниматься.
  5. В это время готовим начинку: лук чистим, обжариваем. Вареный картофель разминаем, соединяем с жареным луком, солим, перчим по вкусу.
  6. Готовое тесто разделяем на шарики.
  7. Каждый шарик раскатываем в лепешку, внутрь нее кладём ложку начинки, защипываем края и руками аккуратно сплющиваем пирожок до толщины 1 см.
  8. Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.
  9. Готовые пирожки можно посыпать свежей рубленной зеленью.

***

Приятного аппетита!