Легкий и воздушный торт “Черный лес”

Очень простой в приготовлении торт "Черный лес" будет украшением любого праздничного стола, ведь он не только вкусный, но и красивый! Бисквит получится хорошо пропитанный сиропом и прямо тающим во рту, а этот нежный аромат вишни просто сведет вас с ума!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Очень простой в приготовлении торт "Черный лес" будет украшением любого праздничного стола, ведь он не только вкусный, но и красивый! Бисквит получится хорошо пропитанный сиропом и прямо тающим во рту, а этот нежный аромат вишни просто сведет вас с ума!

Ингредиенты:

  • Яйцо 5 шт;
  • Пшеничная мука 70 гр;
  • Сливки 35% 500 мл;
  • Вишня 250 гр;
  • Вода 200 мл;
  • Сахар 350 гр;
  • Крахмал 1 ч. л;
  • Сода 1 ч. л;
  • Сахарная пудра 200 гр;
  • Соль щепотка;
  • Какао-порошок 30 гр.

Приготовление:

  1. Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем 200 гр. сахара и взбиваем. Белки взбиваем до образования пены. Соединяем белки и желтки. Все перемешиваем.

  2. В миску просеиваем муку, какао-порошок, соль, соду и тщательно перемешиваем.

  3. Соединяем сухие ингредиенты с яичной смесью и одновременно перемешиваем. Замешиваем тесто.

  4. Выкладываем тесто в форму для выпечки со съемным дном.

  5. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 35-40 минут.

  6. Готовый корж достаем и даем остыть.

  7. Моем вишню и засыпаем 50 граммами сахара, чтобы вишня дала сок.

  8. Для приготовления сиропа смешиваем 100 мл. воды и 100 гр. сахара. Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем сок от вишни и снимаем с огня. Даем остыть.

  9. Для вишневого крема 100 мл. воды доводим до кипения и добавляем вишню.

  10. Добавляем чайную ложку крахмала и кипятим несколько минут пока смесь не загустеет. Снимаем с огня, накрываем крышкой и даем остыть.

  11. Взбиваем холодные сливки, для получения сладкого крема добавляем сахарную пудру.

  12. Разрезаем бисквит на 3 части и пропитываем сиропом.

  13. На первый корж выкладываем сливки, затем вишню. На второй корж повторяем, а на третий наносим сливки и смазываем бока торта.

  14. Натираем шоколад и посыпаем торт, сверху украшаем вишней.

  15. Ставим торт в холодильник на 5 часов.

***

Приятного аппетита!