Горячие чебуреки на заварном тесте

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Чебуреки на заварном тесте готовятся не так сложно, как кажется на первый взгляд, поэтому изучайте рецепт и приступайте. Почему именно наш рецепт? Да потому что именно он вам расскажет всю технологию приготовления самых вкусных, сочных и ароматных чебуреков!

Ингредиенты:


Для теста:

  • мука – 3,5 стакана;
  • соли – 1/2 ч. л.;
  • кипяток – 1 стакан;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.

Для начинки:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • лук – 4-6 шт.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Просеиваем в миску муку, добавляем соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
  2. В растопленное на водяной бане сливочное масло добавляем яйцо и слегка взбиваем, после чего немедленно перекладываем в мучную массу.
  3. Вручную замешиваем тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой и приступаем к изготовлению начинки.
  4. Обмываем мякоть свинины в проточной воде, обсушиваем салфеткой. Свинину с очищенным репчатым луком проворачиваем через мясорубку. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  5. Отделяем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
  6. На одну половину конверта из теста выкладываем начинку, второй половиной теста накрываем. Края чебурека необходимо крепко скрепить между собой.
  7. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Перекладываем чебуреки на сковороду и жарим с обеих сторон до готовности.

***
Приятного аппетита!