Беляши с мясом

Тесто на кефире получится нежным, а начинка очень сочной и ароматной. Таким беляшом вы сможете наесться, ведь он сытный, и получить настоящее удовольствие.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Тесто на кефире получится нежным, а начинка очень сочной и ароматной. Таким беляшом вы сможете наесться, ведь он сытный, и получить настоящее удовольствие.

Ингредиенты:


Для теста:

  • кефир – 300 мл
  • дрожжи – 15 свежих или 5 г сухих
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • мука пшеничная – 450-500 г

Для начинки:

  • фарш мясной свино-говяжий –600 г
  • лук репчатый –2 шт
  • вода – 3 ст. л.
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное – для жарки

Приготовление

  1. В теплый кефир добавляем дрожжи, затем сахар и пару ложек муки.
  2. Размешиваем, накрываем и оставляем в тёплом месте минут на 20- 30 (пока не появятся пузыри).
  3. Затем добавляем соль и постепенно кладём муку, замешиваем тесто.
  4. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к столу. Помещаем его в смазанную маслом ёмкость, накрываем и оставляем на 1-2 ч, зависит от температуры в помещении.
  5. Тем временем готовим начинку: лук чистим, измельчаем в блендере и смешиваем с фаршем. Перчим, солим по вкусу. Добавляем три столовые ложки воды и тщательно перемешиваем фарш.
  6. Тесто слегка вымешиваем, затем делим на части, скатывая из них шарики. Далее раскатываем каждый. Берём одну лепёшку, приминаем края по кругу, кладём в центр лепешки начинку и защипываем края к центру. По такому принципу делаем все остальные беляши.
  7. Наливаем в сковородку растительное масло и даем ему нагреться.
  8. Выкладываем наши беляши на сковородку, делаем огонь меньше и накрываем крышкой.
  9. Переворачиваем беляши и продолжаем готовить, так же накрыв крышкой. Жарим беляши примерно по 4-5 мин с каждой стороны.
  10. Готовые беляши кладём в тарелку на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Беляши готовы.

***

Приятного аппетита!