Кукуруза на гриле по-мексикански

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Наконец-то наступил долгожданный сезон созревания кукурузы! Мы привыкли к тому, что кукурузу следует только варить, но если вы хотите попробовать что-то новое, приготовьте замечательную пикантную и очень вкусную кукурузу по-мексикански на гриле.

Ингредиенты:

  • кукуруза молодая (лучше всего сорт бондюэль) 6 початков;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • брынза 50 грамм;
  • сметана (или майонез)100 грамм;
  • паприка 1 ч.ложка;
  • кайенский перец по вкусу;
  • сок 1 лайма;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Кукурузу отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Если она молодая, этого должно быть достаточно, но если нет, отварить ещё несколько минут до мягкости.
2) Сливочное масло растопить.
3) Брынзу натереть на терке.
4) Сметану (или майонез) смешать с паприкой, кайенским перцем, черным перцем и соком одного лайма.
5) Обсушить кукурузу и нанизать на шпажки или шампура.
6) Разогреть гриль и обжарить кукурузу со всех сторон в течение 10-15 минут. Можно проделать то же самое в домашних условиях в духовке под хорошо разогретым грилем. Это займет не более 10 минут, пока кукуруза не начнет темнеть.
7) Смазать кукурузу растопленным сливочным маслом, а затем сметанным соусом.
8) Посыпать кукурузу брынзой и зеленью.
10) Подавать сразу.

***

Приятного аппетита!