Зелёная аджика по-абхазски

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ядреная жгучая аджика, основу которой составляют зелень и зеленый острый перец. Ее можно по чуть-чуть класть в различные блюда, она прекрасно обогащает их вкус, придавая особые нотки. Любители очень острого могут ее есть и просто так, к примеру, с шашлыком или люля-кебабом.

Ингредиенты:

  • острый зеленый перец 250 грамм;
  • кинза пучок;
  • петрушка пучок;
  • чеснок 1 головка;
  • молотый кориандр 0,5 ст.ложки;
  • хмели-сунели 1 ст.ложка;
  • соль 1 ст.ложка.

Приготовление:

1) Надеть резиновые перчатки, разрезать перец вдоль пополам и очистить от семян.

2) Чеснок очистить.

3) Зелень мелко нарубить.

4) Измельчить все ингредиенты с помощью блендера или через мелкую сетку мясорубки.

5) Добавить соль, специи и перемешать.

6) Готовую аджику выложить в баночку и хранить в холодильнике.

***

Приятного аппетита!