Башенки из запеченных овощей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Яркая и аппетитная закуска из баклажанов, кабачков и помидоров станет настоящим украшением праздничного стола. Башенки из овощей по предложенному рецепту можно приготовить и как холодную, и как горячую закуску. Доступно, просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • баклажаны 2 шт.;
  • кабачки 2 шт.;
  • помидоры 5 шт.;
  • сладкий перец (лучше желтый) 2 шт.;
  • майонез по вкусу;
  • свежая зелень пару веточек;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
1) Баклажаны и кабачки нарезать кружочками, засыпать солью и оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть.
2) Обжарить баклажаны и кабачки на растительном масле до подрумянивания.
3) Сложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4) Помидоры и сладкий перец нарезать кружочками.
5) Майонез смешать с раздавленным через пресс чесноком и мелко нарезанной зеленью.
6) Сложить башенки из овощей, перемазывая каждый слой майонезом.
7) По желанию, башенки из овощей можно запечь и подавать как горячую закуску. Для этого выложить их в форму для запекания с высокими бортиками и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
8) Украсить блюдо свежей зеленью или помидорами-черри.

***

Приятного аппетита!