Картопляники с мясом

У вас осталось вчерашнее пюре, и вы не знаете, куда его девать? Приготовьте традиционные украинские пирожки с начинкой из мясного фарша. Готовятся они просто, их удобно брать на работу или в дорогу. Особенно вкусно их кушать горячими со сметаной. Начинку можно подобрать по вкусу, если вы хотите более легкий вариант: грибы, квашенная капуста, творог, зелёный лук и яйца и т.п.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

У вас осталось вчерашнее пюре, и вы не знаете, куда его девать? Приготовьте традиционные украинские пирожки с начинкой из мясного фарша. Готовятся они просто, их удобно брать на работу или в дорогу. Особенно вкусно их кушать горячими со сметаной. Начинку можно подобрать по вкусу, если вы хотите более легкий вариант: грибы, квашенная капуста, творог, зелёный лук и яйца и т.п.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг.;
  • мука 1 стакан;
  • лук 1 шт.;
  • мясной фарш 200 грамм;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
1) Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и измельчить в пюре.
2) Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3) Добавить к луку фарш и тушить до готовности, периодически разбивая лопаткой комочки.
4) Добавить к фаршу мелко нарезанную зелень, посолить, почерчить, прогреть ещё 1-2 минуты и снять с огня.
5) В немного остывшее пюре добавить яйцо, муку, соль, перец и замесить мягкое картофельное тесто.
6) На присыпанной мукой поверхности скатать валик, нарезать его на кусочки, из каждого кусочка сделать лепешку.
7) В центр лепешки положить мясную начинку, защипать края и сформировать пирожки.
8) Обжарить картопляники на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
9) Подавать со сметаной, молоком или салатом из свежих овощей.

***

Приятного аппетита!