Суп пюре из красной чечевицы: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Легкий, насыщенный, но при этом густой и сытный суп соберет за столом всю семью и зимой, и летом.

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 160г красной чечевицы
  • 50г риса
  • 1,7л горячей воды/бульона
  • перец
  • соль
  • 1/2ч.л. сухой мяты
  • 1/2ч.л. сушеной зиры
  • +сок лимона и гренки для подачи

Приготовление:

1) Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный конец на вершине каждого овоща, разрезая кожицу почти до хвостика. Опустить помидоры в кипящую воду на несколько секунд, затем сразу в холодную. Затем кожу можно легко снять. Вынуть семена и нарезать

2) Чечевицу и рис тщательно промыт под проточной водой

3) Луковицу мелко нарезать и обжарить в разогретом на сковороде масле до прозрачности. Добавить помидор, чечевицу и рис. Перемешать

4) Влить бульон/воду. Посолить поперчить и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь и варить суп 30 минут

5) Пюрировать содержимое кастрюли

6) Всыпать специи, перемешать и еще раз довести до кипения

7) Разлить суп по тарелкам, добавить сок лимона по вкусу, гренки и подавать

***

Приятного аппетита!