Ватрушки “Розочки”: видео-рецепт

Нежнейшая выпечка с творожной начинкой для всей семьи. А какая она красивая!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ватрушки “Розочки” - нежнейшая выпечка с творожной начинкой для всей семьи. А какая она красивая!

Ингредиенты:

Тесто

  • 250мл молока
  • 10г сахара
  • 10г сухих дрожжей
  • 100г муки+600г муки
  • 2 яйца
  • 50г растопленного сливочного масла
  • 1/2ч.л. ванильного сахара
  • 90г сахара
  • цедра одного лимона

Начинка

  • 500г творога 100г изюма
  • 100г сахара
  • 1/2ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо

+1 яйцо для смазывания

Приготовление:

  1. Готовим тесто: в глубокой миске смешать молоко, сахар, дрожжи и 100г муки. Опара должна получится густотой как сметана. Оставить на 15 минут

  2. Вбить 2 яйца, добавить растопленное сливочное масло, ванильный и обычный сахар, цедру. Перемешать

  3. Муку насыпать в миску, сделать в ней углубление и влить опару. Замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут в теплом месте

  4. Готовим начинку: смешать творог комнатной температуры (это важно!), изюм, обычный и ванильный сахар. Вбить яйцо и перемешать

  5. Противень смазать растительным маслом и выложить на него тесто, разделенное на 22 шарика. Оставить на 10 минут

  6. Каждый шарик расплющить в лепешку, выложить начинку и слепить розочку, как показано на видео

  7. Выложить розочки на противень, смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

***

Приятного аппетита!