Говядина с овощами в горшочке

Говядина сначала обжаривается, чтобы запечатать в мясе соки, а потом томится в духовке вместе с овощами...результат просто потрясающий, ведь мясо становится невероятно мягким и сочным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Говядина сначала обжаривается, чтобы запечатать в мясе соки, а потом томится в духовке вместе с овощами...результат просто потрясающий, ведь мясо становится невероятно мягким и сочным.

Ингредиенты:

  • говядина – 1 кг
  • топленое масло – 100 г
  • сало – 20 г
  • рис – 180 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • тыква – 300 г
  • цветная капуста – 300 г
  • баклажаны – 2 шт.
  • сладкий перец – 3 шт.
  • помидоры – 4 шт.
  • лимонный сок – 10 г
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем ее кубиками и обжариваем на сковороде на топленом масле.
  2. Баклажаны моем, нарезаем кружками, посыпаем солью, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на 15 минут. Затем обжариваем баклажаны с обеих сторон на сковороде на топленом масле.
  3. Цветную капусту разбираем на соцветия, перец очищаем от плодоножек и семян, затем нарезаем кольцами.
  4. Помидоры моем, нарезаем на половинки.
  5. Говядину промываем, нарезаем брусочками и обжариваем на сале.
  6. Рис промываем и отвариваем до полуготовности.
  7. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем.
  8. Соединяем мясо с рисом и луком. Солим, перчим, все перемешиваем.
  9. В горшочек выкладываем слоями: мясо с рисом и луком, затем слоями овощи: тыкву, затем баклажаны, цветную капусту, перец и помидоры. Все заливаем говяжьим бульоном так, чтобы продукты были им полностью покрыты.
  10. Горшочек закрываем крышкой и ставим в умеренно разогретую духовку (180 градусов) тушим до готовности 40-45 минут.

***

Приятного аппетита!