Картофельная запеканка с рыбой

Сочетание запечённого рыбного филе и картофеля - это полезно и очень сытно. Молочная заливка пропитывает блюдо и делает его нежным, сочным и вкусным. Испортить запеканку практически невозможно, с приготовлением этого кушанья легко справится даже начинающий кулинар.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочетание запечённого рыбного филе и картофеля - это полезно и очень сытно. Молочная заливка пропитывает блюдо и делает его нежным, сочным и вкусным. Испортить запеканку практически невозможно, с приготовлением этого кушанья легко справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

  • филе плотной белой рыбы: трески, хека, минтая или тилапии 400 грамм;
  • молоко 450 мл.;
  • картофель 750 грамм;
  • сливочное масло 50 грамм;
  • мука 2 ст.ложек;
  • мускатный орех щепотка;
  • лимонный сок 2 ст.ложки;
  • сыр твёрдый 50 грамм;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1) Рыбное филе нарезать на кусочки 3-4 см, положить в жароупорную форму для запекания и сбрызнуть лимонным соком.
2) Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,3-0,5 и немного посолить.
3) Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и размешать. Влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
4) Залить филе рыбы половиной молочного соуса, поверх слоями внахлёст выложить кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.
5) Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-45 минут.
6) Сыр натереть на терке.
7) За 10 минут до окончания, посыпать запеканку тертым сыром.
8) Подавать, присыпав рубленой зеленью.

***

Приятного аппетита!