Венгерское лечо с сосисками

Плавающие в сладком томатном соyce со специями дольки болгарского перца получаются очень сочными, ароматными и вкусными, а сосиски дополняют вкус блюда и делают его сытным. Венгры едят лечо горячим, как основное блюдо, а со свежим белым хлебом - это просто объедение!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Плавающие в сладком томатном соyce со специями дольки болгарского перца получаются очень сочными, ароматными и вкусными, а сосиски дополняют вкус блюда и делают его сытным. Венгры едят лечо горячим, как основное блюдо, а со свежим белым хлебом - это просто объедение!

Ингредиенты:

  • болгарский перец 1 кг;
  • помидоры 700 грамм;
  • лук 2 шт.;
  • сосиски (или полукопченые колбаски) 2 шт.;
  • чеснок 3-4 зубчика;
  • растительное масло 4-5 ст.ложек или свиной смалец 2 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • сахар 1 ч.ложка (или по вкусу);
  • молотая сладкая паприка 1 ч.ложка;
  • томатная паста 1 ст.ложка (по желанию).

Приготовление:
1) Помидоры обдать крутым кипятком, оставить на 1 минуту, снять кожицу и крупно нарезать, удалив сердцевину.
2) Болгарский перец очистить от семян и перепонок и нарезать полосками примерно 3 см.
3) Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле или смальце до прозрачности.
4) Добавить к луку перец, молотую паприку и, по желанию, томатную пасту, так лечо получится более интенсивным по цвету.
5) Добавить на сковороду помидоры и тушить на слабом огне примерно 20 минут.
6) Посолить, поперчить, добавить сахар и мелко нарезанный чеснок. Готовить без крышки 5-7 минут.
7) Сосиски нарезать кружочками, добавить в лечо и готовить ещё 5 минут.
8) Снять с огня, дать настояться 5-10 минут и украсить свежей зеленью.
9) Подавать со свежим хлебом.

***

Приятного аппетита!