Теплый салат из печени с карамелизированной грушей: видео-рецепт

Вкусный салат - это искусство! Если правильно подобрать, приготовить и подать ингредиенты, то в пользу такого салата можно и от основного блюда отказаться с удовольствием. А это, как вы понимаете, прекрасно сказывается на фигуре и красоте, что особенно важно в преддверии купального сезона:)
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусный салат - это искусство! Если правильно подобрать, приготовить и подать ингредиенты, то в пользу такого салата можно и от основного блюда отказаться с удовольствием. А это, как вы понимаете, прекрасно сказывается на фигуре и красоте, что особенно важно в преддверии купального сезона:)

Ингредиенты:

  • 20г сливочное масло
  • подсолнечное масло
  • 1 груша
  • 1ст.л. сахара
  • 60г изюма
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 200г куриной печени
  • сок одного апельсина
  • соль
  • перец
  • 100г микса салатов
  • 40г сыра фета

Приготовление:

  1. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить подсолнечное и выложить нарезанную грушу. Ее можно почистить, если хотите, но в таком случае груша обязательно должна быть твердой, чтобы она не превратилась в пюре

  2. Добавить сахар, изюм. Как следует обмазать грушу карамелью, которая образуется постепенно в процессе нагревания

  3. В разогретое в чистой сковороде масло выложить тимьян, прогреть, чтобы масло стало ароматным. Выложить тимьян, добавить нарезанную печень. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить со всех сторон до готовности

  4. В ту же сковороду вылить сок апельсина, посолить и поперчить его. Довести до кипения

  5. Сервировать салат: выложить листья салата, сверху грушу, печень, сыр и заправку. По желанию можно все перемешать и посыпать орешками, например, пеканом

***

Приятного аппетита!