Малосольная скумбрия

Домашняя малосольная скумбрия куда вкуснее покупной. А по нашему рецепту она получается нежная, в меру соленая и очень вкусная, а главное - без добавления химии.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашняя малосольная скумбрия куда вкуснее покупной. А по нашему рецепту она получается нежная, в меру соленая и очень вкусная, а главное - без добавления химии.​

Ингредиенты:

  • Скумбрия 2 шт;
  • Вода 0,5 литра;
  • Соль 4 ст. л;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Лавровый лист;
  • Черный перец горошком;
  • Кориандр молотый;
  • Подсолнечное масло 1 ст. л;
  • Уксус 1 ст. л;
  • Лук 1 шт;
  • Лимон.

Приготовление:

  1. Для маринада в кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, кориандр и черный перец.

  2. Все перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, выключаем и даём остыть.

  3. Скумбрию чистим и нарезаем порционными кусками.

  4. Выкладываем скумбрию в маринад, накрываем крышкой и оставляем на 1,5 часа.

  5. Достаем скумбрию и выкладываем на тарелку. Лук и лимон нарезаем кольцами, украшаем рыбу. Поливаем подсолнечным маслом, уксусом и подаем.

***

Приятного аппетита!