Мясо с черносливом

Необычный и пикантный чернослив тонко оттенит вкус мяса, перец придаст легкой остроты и томатная паста - слегка заметной кислинки. Очень вкусное и красивое блюдо!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Необычный и пикантный чернослив тонко оттенит вкус мяса, перец придаст легкой остроты и томатная паста - слегка заметной кислинки. Очень вкусное и красивое блюдо!

Ингредиенты:

  • телятина/говядина – 700 г
  • соль, перец – по вкусу
  • масло ореховое – 2 ст. л.
  • лук репчатый –1-2 шт.
  • хмели-сунели – 1 ст.л.
  • перец острый – 1/2-1 шт.
  • томатная паста – 2 ст. л.
  • бульон куриный – 150-200 мл
  • чернослив – 100-150 гр.

Приготовление:

  1. Нарезаем мясо толщиной около 1 см, затем отбиваем и натираем его солью и перцем.
  2. Лук чистим, режем полукольцами. Разогреваем ореховое масло и обжариваем на нем мясо со всех сторон, затем перекладываем мясо в сотейник.
  3. Лук обжариваем на той же сковороде, что и мясо, затем добавляем мелко нарезанный острый перец, хмели-сунели и томатную пасту, обжариваем всё вместе около 1 минуты, затем вливаем бульон, доводим до кипения и перекладываем всё на мясо.
  4. Тушим мясо на медленном огне около 40-50 минут (в зависимости от качества мяса время тушения может увеличиться), далее добавляем чернослив и тушим ещё 20 минут.
  5. Параллельно отвариваем рис на гарнир и готовим овощной салат из огурцов и помидоров.

***

Приятного аппетита!