Фаршированные кальмары с рисом и колбасками в томатном соусе

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Если вы любите морепродукты и хотите попробовать что-то новое и вкусное, воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Кальмары идеально подходят для фарширования и прекрасно сочетаются с рисом, копченными колбасками и овощами. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.


Ингредиенты:

  • тушки кальмаров 1 кг.;
  • лук 2 шт.;
  • чеснок 4 зубчика;
  • помидоры (можно в собственном соку) 500 грамм;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • колбаски копчённые (н-р, охотничьи) 150 грамм;
  • рис (длиннозернистый) 150 грамм;
  • растительное масло 4 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Приготовление:
1) Кальмары помыть, залить кипятком, откинуть на дуршлаг, сполоснуть под проточной водой и быстро снять свернувшуюся плёнку.
2) Одну луковицу и 2 зубчика чеснока мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3) Болгарский перец нарезать соломкой, добавить к луку и чесноку и тушить ещё 5-7 минут.
4) Помидоры залить кипятком, сделать надрезы и снять кожицу.
5) Нарезать помидоры на кусочки и немного размять вилкой.
6) Добавить помидоры на сковороду, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить под крышкой 15-20 минут.
7) Рис отварить до полуготовности.
8) Вторую луковицу и 2 зубчика чеснока мелко нарезать.
9) Колбаски мелко нарезать.
10) Обжарить на сковороде лук и чеснок, добавить колбаски и жарить ещё 2-3 минуты.
11) Снять с огня добавить отварной рис, посолить, поперчить и перемешать.
12) Нафаршировать полученной смесью тушки кальмаров.
13) В форму для запекания вылить томатный соус, выложить поверх соуса фаршированные кальмары и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
14) Готовое блюдо украсить зеленью.


***

Пряитного аппетита!