Яблочный тарт

Яблочный тарт - это простой в приготовлении пирог из яблок. Песочное тесто в сочетании с карамелизированными яблоками доставит вам истинное удовольствие, пирог получится в меру сладким, ароматным и красивым!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Яблочный тарт - это простой в приготовлении пирог из яблок. Песочное тесто в сочетании с карамелизированными яблоками доставит вам истинное удовольствие, пирог получится в меру сладким, ароматным и красивым!​

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука 240 гр;
  • Масло сливочное 120 гр;
  • Сахарная пудра 80 гр;
  • Мука миндальная 30 гр;
  • Соль на кончик ножа;

Для начинки:

  • Яблоки 3-4 шт;
  • Сливочное масло 20 гр;
  • Сахар 50 гр;
  • Ваниль 1 стручок;

Для украшения:

  • Яблоки 3 шт;
  • Сок лимона 1 ст. л;
  • Масло сливочное 20 гр;
  • Сахар 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Для начала готовим песочное тесто. Для этого смешиваем муку со сливочным маслом, добавляем сахарную пудру, соль, муку миндальную и замешиваем тесто.

  2. Тесто раскатываем в виде круга толщиной 5 мм. Как только раскатали, отправляем тесто в холодильник на 4 часа.

  3. Достаем охлажденное тесто и раскатываем до толщины 2-3 мм между двумя силиконовыми ковриками.

  4. Берем форму для тарта и аккуратно выкладываем тесто, формируя бортики. Тесто накалываем вилкой. Лишнее тесто обрезаем.

  5. Разогреваем духовку до 190 С и отправляем тарталетку на 25 минут.

  6. Достаем готовую тарталетку и даем остыть.

  7. Тем временем приступаем к наполнителю. Моем яблоки, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем небольшими кубиками. Яблоки выкладываем в сотейник.

  8. Стручок ванили разрезаем вдоль. Семена ванили добавляем к яблокам.

  9. Масло сливочное нарезаем кубиками и выкладываем к яблокам.

  10. В сотейник добавляем воду, так чтобы покрылись яблока. Ставим на огонь и готовим 10-15 минут. Периодически перемешиваем.

  11. Всыпаем сахар и готовим до испарения жидкости. Готовые яблоки перекладываем в отдельную емкость и даем остыть.

  12. В тарталетку выкладываем готовые яблоки.

  13. Для украшения чистим яблоки, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками.

  14. Ломтики яблок сбрызгиваем соком лимона и выкладываем на тарталетку внахлест. Выкладываем в 3 яруса.

  15. Сверху ломтики яблок посыпаем сахаром и выкладываем кубики сливочного масла.

  16. Разогреваем до 180 С и выпекаем тарталетку 40-50 минут.

  17. Готовый тарт достаем с духовки и даем остыть.

***

Приятного аппетита!