Запеченная рыба под сырной корочкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сочетание рыбы с сыром - это всегда очень вкусно, просто и полезно. Доступный несложный рецепт станет отличным вариантом как для повседневного меню, и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • морская рыба белых сортов (хек, пеленгас) 1 кг;
  • лимон 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу;
  • мука 50-80 грамм;
  • лук 1 шт.;
  • сметана 100 грамм;
  • твердый сыр 200 грамм;
  • оливковое масло для жарки.

Приготовление:
1) Рыбу почистить, тщательно извлечь косточки (если имеются) и нарезать на порционные кусочки.
2) Натереть рыбу перцем и солью и оставить мариноваться 15-20 минут.
3) Сбрызнуть рыбу соком лимона и обвалять в муке.
4) Обжарить кусочки рыбы на оливковом масле до легкого подрумянивания. Отложить.
5) Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности.
6) Сыр натереть на тёрке.
7) Выложить кусочки рыбы в антипригарную форму, поверх рыбы выложить лук, смазать сметаной и посыпать тёртым сыром.
8) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
9) Подавать рыбу с зеленью и лимоном под бокал белого вина.

***

Приятного аппетита!