Вишневый джем

Сегодня можно купить в магазине джем на любой вкус, но зачем покупать его, если можно просто приготовить дома и быть уверенным в том, что там нет химии? Джем готовится просто и будет дополнением к любой выпечки, мороженому или чаю.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня можно купить в магазине джем на любой вкус, но зачем покупать его, если можно просто приготовить дома и быть уверенным в том, что там нет химии? Джем готовится просто и будет дополнением к любой выпечки, мороженому или чаю.

Ингредиенты:

  • Вишня 1 кг;
  • Сахар 1 кг;
  • Лимонная кислота.

Приготовление:

  1. Моем вишню, перебираем и приступаем к бланшированию. Берем кастрюлю с водой, доводим до кипения и выключаем огонь. В кипяченую воду выкладываем вишню, после чего ее выкладываем на дуршлаг.

  2. Освобождаем вишню от косточек. С помощью терки протираем в кастрюлю. Добавляем несколько кристаллов лимонной кислоты и высыпаем сахар. Все тщательно перемешиваем и даем постоять до растворения сахара.

  3. Как только сахар растворился, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Делаем маленький огонь и варим 1,5 часа, периодически перемешиваем.

  4. Готовый джем разливаем в стеклянную тару. Даем остыть и ставим в холодильник.

***

Приятного аппетита!