Киш с баклажанами и беконом на творожном тесте

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Киш - это невероятно вкусный и сочный пирог. Начинка может быть совершенно разной, сегодня мы вам расскажем о начинке из баклажанов и бекона, а сам пирог будем готовить на творожном тесте. Вся семья придет в восторг!

Ингредиенты:

  • Мука 450 гр;
  • Сливочное масло 200 гр;
  • Разрыхлитель теста 1 ч. л;
  • Творог 250 гр;
  • Сахар 1 ч. л;
  • Соль 1 ч. л;

Для начинки:

  • Баклажан 1 шт;
  • Бекон 250 гр;
  • Сыр твердый 80 гр;
  • Лук порей 1 шт;
  • Сливки ¾ стакана;
  • Яйцо 3 шт;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Зелень.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста, высыпаем муку в глубокую емкость, добавляем соль, сахар и разрыхлитель.

  2. Добавляем масло комнатной температуры и перемешиваем до однородной крошки.

  3. Выкладываем творог и замешиваем тесто. Скатываем его в круг и заматываем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник.

  4. Переходим к начинке. Берем баклажан и чистим от кожуры. Нарезаем кольцами, солим и ставим на 20 минут.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем баклажаны с двух сторон. Готовые кольца выкладываем на бумажные полотенца.

  6. Бекон нарезаем мелкими кубиками. Лук порей разрезаем вдоль на 4 части и нарезать кольцами.

  7. Достаем тесто и раскатываем в круг. Выкладываем тесто в форму для запекания с бортиком, диаметром 24 см.

  8. Смазываем дно пирога яйцом. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 10 минут.

  9. Достаем пирог и выкладываем на дно кружочки баклажана. Сверху равномерно распределяем бекон и лук порей.

  10. Сыр натираем на крупной терке и распределяем равномерно на пирог.

  11. Оставшиеся яйца смешиваем со сливками, солим, перчим и добавляем измельченную зелень.

  12. Заливаем смесью пирог и отправляем в духовку на 40-45 минут.

***

Приятного аппетита!