Песочный пирог с вишней

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот пирог из песочного теста - настоящий подарок как для начинающей, так и для опытной хозяйки. Вишневая начинка получается сочная, легкая и ароматная, да и с тестом на сметане вы не потратите уйму времени.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 0,5 стакана
  • мука пшеничная – 2 стакана
  • сметана – 1 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • крахмал – 2 ст. л.
  • вишня свежая или замороженная – 600 г
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  • мороженое – по вкусу


Приготовление:

  1. В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, затем добавляем сахар. Перемешиваем, добавляем яйцо, сметану и размягченное сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипываем и заворачиваем в плёнку, убираем в морозилку на 30 минут.
  2. Берём форму для выпечки, застилаем ее дно пекарской бумагой и выкладываем оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту. Вишню очищаем от косточек и сливаем весь образовавшийся сок. Присыпаем вишню крахмалом и кладём в форму на тесто. Равномерно распределяем по дну.
  3. Достаем из морозилки отложенное тесто и натираем его на тёрке поверх вишни.
  4. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем песочный пирог с вишней 45 минут. Затем полностью остужаем пирог и посыпаем его сахарной пудрой. Нарезанный пирог подаем с шариком мороженого по вкусу и свежей вишней.

***
Приятного аппетита!